對於牛來說，它每天需要體重的百分之三、四的乾草。而乾草中則必須含有百分之零點五的鹽分，就是約七十克左右，大概有一湯匙。而對於耕地或干其它活的牛，則需要更多的鹽分。
所渭「手鹽」，並不是將鹽放人飼料中，而是放在手上，讓牛舐食，以示對牛的疼愛。
在關西一帶，把將菜分開的小盤子也叫「手鹽」，而且那兒的方言叫做「手坂鹽」，意思也和上述的差不多。
看來，人和家畜沒有區別，卻需要手拈鹽。這「手鹽」一詞，也便有哺育萬物的意義。
中井在自己心中拚命地想啊想著。
——牛。
他知道從出土的骨骼化石推斷，牛來到日本大約是在彌左時代。當時的外域人將牛帶到日本，就標誌者水田農耕時代的開始。
從此以後，牛憑它農耕、搬運、食肉、取奶等用途，而成為人們生活的必需。
從公元六世紀開始，佛教的傳入，食牛肉遭到禁止以致乳酪、乳製品等，也越來越少了。
牛最早的歷史，還可追溯到觀來石窟的壁畫。那壁畫已有一萬二千年的歷史，它們描繪著人類對牛的飼育發展史。
在古代，有於有了牛，人類才開始了膛耕生活。各民族的祖先們都把視為非常神話的東西。古代巴比倫的伊府踏努女神，古代埃及的伊希斯女促，希臘的德麥特爾女神，羅馬的克勒斯女神，印度的斯巴女神——所有這一切，全是象徵農耕果實的女神。
而這些神靈視為神聖之物的，是牛。
當然要是有人偷牛、或殺死、弄傷牛等，是要被判處死刑的。
古代北歐神話就認為，是具有靈性的牛，在舐咸冰塊時，創造了神。
《舊約全書》也有類似的記載。
大英帝國的印章是一隻獨角獸，而獨角獸在《舊約全書》中，被稱為「野牛」。
古代埃及神普塔就被認為是一隻黑色牡牛的化身。人們制了一隻石雕的牡牛，讓它伏在地毯上，而且還為它專門建了一座宮殿，將其供奉起來。
《在日本書記》書中，也有寫牛的場面。書中寫道，農耕神的保食神，由於受到夜見尊神的嫉妒而被殺害。但從他死去的身體上卻冒出了各種穀物的幻苗，在他的頭上又冒出了牛和馬。於是人類賴以生存。
家畜文化史的權威，翰博士也談到過牛。
他認為古代農耕的神是月亮，指示人們把月的圓缺，看作時間的變化。並作為農耕的基準。
因而無論那個農耕民族都是信仰和崇尚月亮的。為此，人們把擁有與農曆十七日的月亮（日本叫著三日月）形狀相似的頭角的牛，就當成了神聖不可侵犯的動物。
總之，哺育萬物之源，是人們用「手鹽」餵養的牛。
而「手鹽」本身，又有「哺育萬物」之意。
中井從在老家時喂牛的經驗中，就已清楚地知道「手鹽」的含義。如今，他又讀了大量有關牛的書籍。於是，他想借虛幻的宗教名稱，借「手鹽」所具有的「哺育萬物」其含義，來使「手鹽教」紮下根，得到發展。
手鹽、手鹽、手鹽——中井簡直陶醉了。
他還想出了可以在手鹽教中倡導亂淫的事。
野生的牛馬一代能產三至四頭牛、馬仔。人類應該效仿牛馬這種充分的豪爽性。比如牛在四歲到八時還是旺盛期，而這種年齡的牡牛一頭能夠懷孕八十到一百頭牡牛仔，這就說明性交能帶來財富。於是中井想到了用性交來直撐手鹽教的教義。
中井在四處奔走，鼓吹創建「手鹽教」時，突然又想到那些尚未賣掉的、埋藏著的可卡因將來會有巨大的作用。
人們認為，第三次宗教浪潮是從昭和四十八年開始的。
正當這個時期，日本經濟到了飛速發展的最旺盛時期，但這時，全世界都受到石油危機的衝擊，頓時人心惶惶，人們對自己所處的社會不安起來。
明治以後，日本總共興起了三次宗教熱潮。但是一直到第二次宗教熱潮時，人們都還生活在貧困、疾病、家庭內訌等不穩定的環境中。尤其是貧困、疾病使人們熱戀起宗教來。這也是當時的人們雖無其它依託，想到一些心理的安慰罷了。
但第三次宗教浪潮時，情形就不同了。雖然仍有疾病的威脅，但人們幾乎己克服了貧困，人們開始感到害怕的是社會的動蕩不安。以石油衝擊千萬的社會動蕩為背景，人們開始對自己為什麼活著，怎樣活著才好等問題而焦操不安起來。
可以說，這時候的日本人開始以自我為中心考慮問題了。
對這些接踵而來的問題，無論是社會上，還是政府中，誰也沒能做出一個完滿的答案。
看來，只有依靠宗教了。
無論是靠工貸生活的工人，還是學生、教師等比較有知識的階層的人們，都漸漸地對宗教迷戀起來。
這就是笫三次宗教浪潮的特點。
中井安一於昭和四十六年創辦了「手鹽教」，作了第三次宗教熱潮的先驅，實在是具有先見之明。
而且以哺育萬物為手鹽教最基本的教義也極其引人注目。人們又可在此尋找到幾乎已全部喪失的土地與愛的成分。
並且，與其他宗教派別主張效法佛，藉助佛教那艱深難懂的教義相比，手鹽教的教義更易為人接受。
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