大媽用手指試試成色，嘀咕著：「挺新鮮的，倒是不貴……給我來兩斤。」
「好叻！」王癩子揮起廚刀，麻利地剁下幾塊排骨來，放到台秤上，秤盤立刻被低低地壓了下去。
「看這秤壓得多底，足有兩斤二兩了，算您兩斤！」王癩子慷慨地嚷嚷著，唾沫星子老遠。
「癩子，換新刀了？」一個聲音突然在大媽身後響起。
王癩子抬頭看清來人，臉上立刻擠出了諂媚的笑容：「呦，飛哥，你來啦。」
被稱作「飛哥」的人看起來比王癩子還要小上幾歲，最多也就三十左右。他中等個頭，很隨意地套著一件圓領的毛衣，消瘦的臉龐配著一頭平平的板寸，顯得煞是精神，只是下頜上沒有剃盡的胡須又略微透著一絲滄桑和。
「把你的新刀借我看看。」飛哥眯著眼睛，笑容中帶著些戲謔的意味。
王癩子有些迷惑地看了看自己手中的刀，然後下意識地把它遞了過去。
飛哥接過刀，在手中掂了掂，輕聲贊了句：「好刀。」
「嘿嘿。」王癩子得意地笑了兩聲，「這是我花十五塊錢在……」
突然間，飛哥揚手，揮刀，落刀！那把厚重的廚刀直奔王癩子放在案板上的左手而去。他的動作迅捷無比，事前卻沒有半分聯兆，還沒等王癩子反應過來，那刀已經「篤」地一聲穿過他的手剁進了案板，刀身尤在微微顫動著。
王癩子面色慘白，沒說完的話也被嚇得咽回了肚子。飛哥卻仍是一副笑嘻嘻地慵懶表情，他若無其事地從刀刃邊揀起一塊剛剛被切下的排骨，丟進了台秤上的托盤，然後伸手在托盤下一抹，從盤底取下一塊磁鐵來。
這一進一出，台秤的讀數竟絲毫不變。
「兩斤二兩，算兩斤。」飛哥悠然自得地拍拍手，看著台秤，顯得頗為得意。
王癩子此時才回過神來，他顫抖著抬起左手，手掌完好無損。剛才那一刀原來只是嵌入了他的指縫中。
「飛哥，你怎麼和我開這樣的玩笑……可嚇死我了……」王癩子擦擦額頭的汗水，一副心有餘悸的樣子。
飛哥嘻嘻一笑：「做買賣不公平，你就不怕有一天真的切了自己的手？」
王癩子躲避著飛哥的目光：「是……是……都說你的眼睛比秤砣還賊，我今天算見識了……」
王癩子一邊自嘲地說著，一邊想把剁在案板上的廚刀拔出來，可是他一使勁，那廚刀竟紋絲不動，仔細一看，刀刃已沒入案板半寸有餘。
王癩子的狼狽樣引得圍觀的眾人一陣哄笑，他自己則被臊了個面紅耳赤，擠眉弄眼地看著飛哥：「幫幫忙……你這個力道，我拔不出來……」
飛哥見把王癩子耍得也差不多了，正要上前，另外一只手卻搶先握在了刀把上，只見這只手輕輕一抬，廚刀便乖乖地脫離了案板。
拔刀的是一個二十多歲的年輕男子，他英俊儒雅，風度翩翩，穿著一身整潔華貴的西服。飛哥挑了挑眉頭，繞有興趣地看著他，這樣的人一般是很少出現在菜市場中的。
年輕人一邊把廚刀還給王癩子，一邊看著飛哥贊道：「你這一刀，好厲害的眼力和准頭。『一笑天』酒樓的菜頭都有這樣的功力，淮揚第一名樓果然名不虛傳。」
「哦？」飛哥摸著自己下巴上的胡子茬，「你認識我？」
年輕人面帶微笑：「你叫沈飛。在『一笑天』酒樓當了近十年的菜頭，專職為酒樓采購新鮮的菜肴原料，混跡於揚州各大菜市場，被菜販子們稱為飛哥。閑暇之餘，在酒樓附近的巷口中擺攤炸臭豆腐，口味鮮香獨特，遠近聞名。」
見對方對自己竟然了解得這麼詳細，沈飛不禁撓了撓自己的腦門：「我們以前見過嗎？眼生得很啊……」
「不，我們是第一次見面。」
「那你自我介紹一下？」
「不用了，我們很快會再見的。」年輕人看著沈飛，雖是拒絕，但言語卻彬彬有禮。
「那好吧。」沈飛也笑了起來，「我這個人的好奇心一向不重。」
「後會有期。」年輕人頷首作別，然後轉過身，自顧自地離去了。
「哎，飛哥，這是誰啊？聽口音不是本地人。」王癩子好奇地嘟囔著。
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