卡琳直視他的眼睛：「真的？我的——這玩意兒真煩人，真的！」然後他對其他人耳語，「這小夥子真可愛，是嗎？他什麼都懂。」
羅伯特把肉食批發市場的價目單——蘇加爾此前很快弄來的——同格拉夫的菜單進行比較。他們不可能賣格拉夫那樣的低價，那要賠本，不幹。
坐在他身邊的蘇加爾笑得怪模怪樣。格拉夫之所以賣得這樣便宜，是因為他不從肉食批發市場進貨，而是搞歪門邪道。
「是從飛機場進貨嗎？」羅伯特感到蹊蹺。
「從監牢！」蘇加爾說得簡潔，「他們與監獄廚房做買賣呢。」
「他們打犯人飲食的主意？」
「好多年啦！他們就讓人在監牢里做飯，省錢。」
「這——沒人告發嗎？」這真叫羅伯特匪夷所思了。
蘇加爾眉頭上堆起了皺紋：「誰向警察告發，誰就得腦袋搬家。」
他一口喝下杯子里的酒，一面想心事：「我們得尋找便宜的貨源！」
他似乎突然有了主意，欠身挨近卡琳：「哎，老資格的，你不是同一個屠戶關係不錯么？同這人還有聯繫嗎？有電話號碼嗎？我想問問看。」
拉雅娜此刻進來了。她並未注意看其他人，而是走到吧台邊，給自己倒了一杯酒，並且把一張紙幣放在酒瓶旁邊，接著蹦蹦跳跳地走到舞台上，忘情地彈起吉他來，同時輕聲哼唱，頗富韻味，身體合著音樂旋律扭動。羅伯特瞧她，她似乎沒有注意到。當她在吉他琴弦上彈奏和輕聲哼唱時，嘴唇上仍掩飾不住一絲微笑。
就在當夜，蘇加爾和卡琳駕駛那輛舊貨車上路了。荷爾施泰因農村下的雨把鄉間公路變成了爛泥路。蘇加爾不得不倍加小心，不讓汽車陷入泥淖。
他在乳牛場前面停了車。卡琳揣著一把大肉刀，下車。
「真冷。」蘇加爾感到不適。
「走得快一點兒，這樣就暖和了！」卡琳不耐煩，催他。
「全沾上泥了，」蘇加爾抱怨，「瞧你的鞋呀，漂亮的新鞋！」
他們向一小群正在慢悠悠吃草的乳牛靠近。卡琳指著站在畜群邊上的那一頭黑白花斑牛。
「是那一頭嗎？」蘇加爾問。
「就是呀，問什麼！」
「怎麼個干法？」
「照我過去的情人說的干。朝牛的喉嚨捅一刀，八分鐘血就流光，牛也倒下了。」
蘇加爾用手抓住胃的部位，表情很痛苦。
卡琳瞅他，不放心：「你這是怎麼啦？」
「不知道，」蘇加爾呻吟，「反正今晚總有點不對勁兒。」
「這個時候可別膽怯啊！」卡琳脫口而出，語含慍怒，「斧子拿來了嗎？」
「什麼斧子？」
「就是過後把牛剁成塊的斧子。否則，整頭牛怎麼煮呀？」
蘇加爾嘟嘟嚷嚷，回到汽車裡去取斧子。
「說我是膽小鬼？！——什麼話！我幹這種事的時候，你還在尿布里撒尿哩。宰一頭乳牛——根本不在話下。聖保利要是有某某人被視為臨危不懼之人，那就是我，就是我這個老英雄蘇加爾——傳奇式的人物！」
「那就開始干吧，傳奇式的人物！」卡琳挪揄道。
兩人從兩個側面慢慢向吃草的乳牛靠攏。乳牛也讓他們靠攏，只是到最後關頭才撒腿奔逃。蘇加爾避讓一頭乳牛。
卡琳大罵：「快，截住它！」
卡琳舉起刀子說：「這樣採購的牛肉可以暢銷。」
翌日，院子里掛上了大塊大塊的滴著鮮血的牛肉塊。米琦使用了所有烹制用的電爐。莎洛特切菜，接著又切了一桶土豆。羅伯特認為，整幢房子的人全都行動起來了，正在實施他的計劃。米琦給他端上一大盤熱氣騰騰、刺激食慾的煎裡脊牛肉片，剛出鍋的試驗品。味道頂呱呱，肉片又嫩又軟。
「美食啊，」羅伯特說，「您是從哪兒弄來的？」
「鄉間的一個小型批發市場。」蘇加爾迴避實質，「他們出售成塊的牛肉，當然便宜。」
羅伯特抬眼瞧見拉雅娜站在廚房門口，穿得漂漂亮亮的，正在凝神看電視。電視屏幕上出現了攢動的人群，一位女記者正在報導海港大廈即將被炸毀的消息。
「一百八十公斤炸藥分別安放在七個樓層的三萬個炮眼內。」
拉雅娜發覺了羅伯特，便飛快地走開了。她一定要親身經歷一下能給她帶來大把大把鈔票的事件。計程車把她帶到了海港。一百名警察在維持這個地段的安全。消防車和救護車停在一旁待命。呈現出一派民間節日的氣氛。各售貨攤點供應啤酒、小香腸、油煎肉餅和冰淇淋。拉雅娜費力地擠進看熱鬧的人群中。警察想把人群趕出警戒線以外，但是辦不到。拍電視的各組人員已在周圍屋頂上安排好的拍攝點。廣播電台的記者拿著話筒在激情地報導。廣為人知的事實是海港大廈的租賃者——各海運公司、運輸公司、工程辦公室以及「梅蕾」餐廳——將解除租約，漢堡市為此慷慨地支付賠償金。IEG房地產公司要謀得這塊地皮並建造豪華賓館。
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